O IBI fez uma lista de seis restaurantes que servem comida israelense em São Paulo. Confira nossas dicas.
Pinati
Num salão simples e apertadinho, circula sobretudo o público judaico do bairro, já que a cozinha respeita as normas da culinária kosher. Mas mesmo paladares pouco acostumados às tradições religiosas acabam fisgados pelos sanduíches no pão lafa, feito ali mesmo. Com cebola na chapa, salada de tomate e pepino, homus, repolho e picles, o de tiras de carne custa R$ 38,00. Montagem similar tem o de schnitzel de frango, a R$ 37,00. Não dispense a porção de falafel (R$ 25,50, doze unidades), uma das melhores da cidade, que vem com uma porção de molho tahine à parte.
(resenha Veja SP)
Endereço: Alameda Barros, 782 – Santa Cecilia
Falafada
Nem só de falafel vive o endereço com pinta de restaurante. É claro que o bolinho de grão-de-bico está lá no cardápio, em porção de seis unidades (R$ 20,00), mas os sócios propõem uma viagem mais abrangente pela culinária dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo. Bom exemplo é o varenique, clássica massa judaica recheada de batata e coberta de cebola frita, aqui banhada por uma emulsão de queijo de cabra (R$ 32,00). No shawarma kebab (R$ 37,00), lascas de maminha preparadas no espeto giratório ganham a companhia de pão pita, homus, coalhada seca e salada. (resenha Veja SP)
https://www.falafada.com.br/
Endereço: R. Martinico Prado, 172 – Santa Cecilia
Fafafel Maka
O minúsculo salão ocupa, desde 1977, o segundo piso de uma galeria feiosa. Apesar disso, não dá conta de atender a clientela que se aglomera na porta. A razão é simples: o falafel preparado pela israelense Malka Nahun levy compensa qualquer desconforto. As bolinhas de grão-de-bico e fava moídos, fritas na hora em óleo de soja, são crocantes, leves e guardam um sabor suave. O tempero fica a cargo dos complementos: vinagrete de tomate e pepino cru, picles de berinjela japonesa, chucrute, pepino azedo e tahine (pasta de gergelim). (resenha Época SP)
Endereço: R. José Paulino, 345, Bom Retiro
Falafel Hauss
A casa, que fica na Tabapuã, esquina com a Bandeira Paulista, tem os mesmos donos do Dog Haüs e Burger Haüs, e serve um único sanduíche (fora o homus no prato), o sanduíche de falafel: bolinhos de grão de bico fritos, homus (ou coalhada seca), berinjela, tomate, cebola, repolho, alface, tudo bem temperado e dentro de um pão pita inteiro, só com a ponta de cima cortada, para que todos os ingredientes não caiam. (Resenha toducomcebolinha.com)
Rua Tabapuã, 574 – Itaim Bibi
Delishop Restaurante
Como toda família imigrante, Adi e Shoshana, pais de Nir Baruch, saíram de Israel e chegaram ao Brasil com o sonho de montar o próprio negócio. A ideia foi concretizada em 1991, quando a tradicional família judaica decidiu abrir uma simples delicatessen, o Delishop, com café e algumas comidas típicas. “Não falávamos bem o português. Pensamos em vender roupa e outras coisas, mas sabíamos que o ramo que mais conhecíamos era a culinária, principalmente minha mãe”, lembra Nir. ( Resenha site do restaurante
http://www.delishoprestaurante.com.br/)
Endereço:
Rua Correia de Melo, 206 – Bom Retiro
Emporium Brasil Israel
Antigo restaurante Menorah apresenta delícias típicas israelenses e judaicas como Lanche de pastrami e chalás feitas na hora.
R. Guarani, 114 – Bom Retiro
