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Chef americano-israelense ganha o prêmio gastronômico Top U.S

Fonte Haaretz | Categoria: Cultura

Michael Solomonov

Responsável pela cozinha do restaurante americano Zahav, o chef Michael Solomonov foi agraciado essa semana com o prêmio da James Beard Foundation por sua "moderna culinária israelense".

Nascido em Israel e criado em Pittsburg (EUA), o chef abriu o restaurante em 2008 na Filadélfia, focado na culinária judaica e israelense depois de perder seu irmão - que serviu o exército israelense, durante a segunda intifada.

Solomonov tem tido, desde então, um papel importante na divulgação da vanguarda culinária israelense. Além disso, o chef está em um novo documentário sobre a cozinha árabe-israelense e judaica. "In Search Of Israeli Cuisine" foi lançado, em março, nos EUA.

Para ler a matéria original na íntegra acesse: http://www.haaretz.com/food/1.786799